bob体育电脑版溃疡性结肠炎

改变我的饮食帮助我控制溃疡性结肠炎

一名女子用蔬菜碗吃鹰嘴豆泥
Nour Al-Timimi -博客
通过努尔Al-Timimi 2021年9月10日

与许多情况一样,当你患有炎症性肠病(IBD)时,没有一种适合你吃什么的方法。我姐姐和我都有一个表格:我有溃疡性结肠炎(加州大学),她确实做到了克罗恩氏病.不是我们都希望的基因突变!但我仍然抱着很快就能得到超能力的希望。

与此同时,我们都必须做出一些饮食上的改变,以控制病情并保持缓解。我们的饮食完全相反!尽管瘦肉蛋白,如鱼、白肉、家禽、鸡蛋和大豆,被认为是“安全的”,并且对IBD患者具有良好的耐受性,但我很难接受任何类型的肉类。我也不喜欢生蔬菜、人造甜味剂,还有最糟糕的惩罚——咖啡。

另一方面,我妹妹对肉的耐受性还不错,只要不是红肉就行。她甚至可以吃一些生蔬菜,比如菠菜。当她身体不适时,她的安全食物是纯酸奶配米饭(这在中东菜中很常见)。然而,任何种类的乳制品我都不喜欢。在火灾期间,她确实对大多数带种子的水果和蔬菜有问题,但我有安全的水果,比如香蕉,对我来说不太舒服。

在我年轻的时候,早在我被诊断为UC之前,我吃肉后会有严重的胃痛。我父母认为我太挑食了。这是他们现在感到非常内疚的事情,但这根本不是他们的错。他们从小就吃很多菜,比如阿拉伯炖肉。这是他们知道如何烹饪和熟悉的饮食。这让他们想起了家,那些菜给了他们一种正常的感觉。

我认为,在成长过程中有一个更健康的饮食习惯,就是吃家里做的饭菜。我小时候从没吃过快餐。我父亲不相信餐馆的清洁——他有理由这样做。我的假设是让我的症状保持在最低水平直到,基因和环境的竞争占据上风。

当我的病情稳定并在缓解时,我可以忍受并吃大多数食物——在合理范围内。我可以喝那杯咖啡,但仍然要谨慎一点,准备好面对后果。我可以吃些芹菜和花椰菜,但需要休息几天。我喜欢吃鱼,但不喜欢吃其他肉。我认为我的饮食更素食,更喜欢那样吃。

我经历过“食物创伤”。我必须学会不给某些食物贴上“坏”的标签,因为它们恰好是我患耀斑时吃的食物。如果我把每一种食物都和耀斑联系起来,我就能减少90%的饮食。对于IBD患者来说,克服这一障碍并不容易,因为我们有很好的“肠道记忆”。如果你曾经有过严重的食物中毒,而且无法忍受去想造成中毒的食物,那就是我从照明弹中恢复时的感觉。

无论我是在发烧还是在康复中,我都倾向于自我隔离,限制与食物有关的社交活动。我知道亲密的朋友和家人会非常乐意接待我,但美食体验的很大一部分也是享受。而不能参与这种活动会激起很多情绪。这不仅仅是不能吃东西——这是尝试某些食物的间接压力,要应对疼痛和疲劳,还要担心上不了厕所。

当我在家自己做饭时,我感到更安全。对于那些在制作传统食物的家庭中长大的人来说,很难弄清楚安全的食物”的样子。大多数营养学家和卫生保健提供者并不熟悉不同文化的菜肴。少数民族家庭通常不知道哪些菜是“美国菜”(除了他们在电视上看到的)。

例如,土豆泥就不是中东人的主食。但它们实际上是一顿很棒的、营养丰富的大餐(只要用最少的盐和黄油烹饪!)这并不是说老一辈人不会做,或者不知道如何做,而是他们不熟悉。

一个成年人通常可以自己调整和做饭,但是一个患有炎症性肠病的孩子主要依靠成年人来吃饭。老实说,当我身体虚弱的时候,我的母亲和姐妹们会为我准备食物。他们照顾我。

我们都要学习很多东西,对我的家庭来说,这是一个新的挑战!如果我要遵循某种饮食,他们也要遵循。正是这种支持让我继续前进,期待更好的日子,更好的饭菜。我们从来没有真正想过我们与食物的联系有多少意义和互动,直到,嗯,我们必须设定一些标准。正是这些小事,让我学会了欣赏和珍惜。

图片来源:Foxys_forest_manufacture / iStock / Getty Images Plus

WebMD的博客
©2021 WebMD, LLC.保留所有权利。
博客主题:
关于作者
努尔Al-Timimi

Nour Al-Timimi自2011年以来一直患有溃疡性结肠炎。她写有关炎症性肠病的文章,以提高人们的认识,并反思她与其他患者的联系。Al-Timimi参与了病人谘询委员会与其他患者在项目和工具包上进行合作。她喜欢科幻小说和电影,和家人一起徒步旅行,和她的猫肉桂(“西米”)和洛基一起玩耍。

更多信息请访问溃疡性结肠炎博客

查看所有关于溃疡性结肠炎的帖子

WebMD上最新的博客帖子

查看所有博客文章

重要的是:在WebMD博客中表达的意见仅属于用户,用户可能有也bob体育电脑版可能没有医学或科学培训。这些意见不代表WebMD的意见。除非符合我们的条款和条件,否则WebMD医生或WebMD编辑人员的任何成员不会审查博客的准确性、平衡性、客观性或任何其他原因。其中一些意见可能包含未经美国食品和药物管理局批准的药物治疗或使用的信息。WebMD不支持任何特定的产品、服务或治疗。

不要把网络医学博客当成医学建议。bob体育电脑版不要因为你在WebMD上读到的东西而延迟或忽视从你的医生或其他合格的医疗保健提供者寻求专业的医疗建议。在开始、停止或改变你的护理计划或治疗的任何规定部分之前,你应该始终与你的医生交谈。WebMD明白,阅读个人的现实生活经验可能是一个有用的资源,但它永远不能替代专业的医疗建议,诊断,或治疗从合格的卫生保健提供者。如果你认为你可能有医疗紧急情况,立即打电话给你的医生或拨打911。

阅读更多